マニラPHOTOバ-ジン

写真で見るよりずっとず〜と入り口は小さいのです。
入り口が小さいからといって締まりがいいとは限らない。
何の話しだです。



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綺麗とはいいがたい店内に入るといい雰囲気。
綺麗じゃないというのは、清潔じゃないということではありません。
安価中華も焼き肉も、油と汚れとの戦い。清掃がお客サービスの多くを占めます。

だから日本の下町の食道や、上野アメ横「大統領」程度をイメージしてください。



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エアコンがあるのかどうかわかりませんが、奥の厨房だけは衛生管理上から冷蔵機器が動いてます。
私が座ったテーブルの後ろでは、大きめの金属ファン扇風機が回っています。
その前に座ったわたし、さぞ涼しいと思ったのは間違い。
これでは豚の低温スモークになりそうでした。



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座られる時はどうぞ奥の冷蔵機器の付近。いやここも冷却交換熱。どこか涼しいところを探して座ってください。

散々つまみ食いをあちこちでして来ましたから、お腹は満足。
こうなると食べ物の味のお伝えが難しくなる。
食べ物の最高の調味料は、空腹とともに素敵な相手。
商談や嫌なヤツとメシを喰っても美味くないし、寺内貫太郎一家の食卓じゃ美味くない。

慌ただしく働いてるおばちゃんを「ミス〜」なんて呼んじゃって、来てくれました。
メニュー清潔だけど、使い込まれてるでしょう？



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焼売を注文すると「ソースかスープか？」と聞いて来たのでどちらも注文。
スープの中に入った焼売と、焼売を垂れにつけて食べるタイプが到着。
撮影前に、ついパクり。したがって撮影した焼売の数一個少なくなってます。

おもわずニッコリ。

この店頼まないと水しか出てきません。
「ドリンクは、なんになさいますか？」なんて聞いてくれなかった。
みすぼらしく観えたのか、積極的に売ろうとしないのか？
ソフトドリンク　16ペソですからね。

焼売でも餃子でも、この場合はビールでしょう。


「サンミゲルビール」

「ないよ」

「え！」


この店サンミゲルビールがないのです。いいでしょう。
こういう店がすべての店がこだわってる店じゃないけど、ここはそんな店。
「飲みたきゃ向かいの中華飯店にでもいきなさい」と言いたげなメニュー構成。





入り口にセキュリティーガードが居てこのメニューどういう店かわかりますね。

一度覗いてみませんか？

場所は、サンタクルズ教会前の中華街。
過日紹介の中華饅屋の並び、道なりサンタクルズ教会に寄りにあります。

【新精巧菜館】926 Ongpin Street, Sta.Cruz,Manila










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